Kolor miodu (od jasnego do ciemnego), konsystencja (od płynnego zacieru do twardego jęczmienia) oraz czy są zrobione z nektaru czy spadzi. Miód pochodzi z nektaru lub spadzi różnych kwiatów. Miód odmianowy wyraźnie pozyskiwany jest przede wszystkim z nektaru lub spadzi jednej rośliny (np. miód lipowy pozyskiwany jest przede wszystkim z nektaru kwiatów lipy). Polska ma różne rodzaje miodu, m.in. spadzi, wrzosu, rzepaku. Warto spróbować, ponieważ różnią się smakiem i charakterem.
Rodzaje miodu w czerwcu
Od konsystencji zależy wszystko: płynny (patoka), stały (krupiec), kremowy lub plastrowany (dojrzały miód zamknięty w plastrze). Miód ma również różny kolor: od białego do jasnozielonego, płowego i złotego, do brązowego i prawie czarnego. Według surowców do produkcji miodu istnieje również klasyfikacja miodu:
- nektar (kwiat),
- spadź,
- mieszanka (nektarowo-spadziowy lub spadziowo-spadziowy).
Od czego zależy różnorodność miodów?
Odmiany miodu są sklasyfikowane głównie według rodzaju kwiatu, z którego zbierany jest nektar. Kiedy zobaczysz słoik z napisem „Miód lipowy” lub „Miód lipowy”, oznacza to, że głównym źródłem nektaru jest kwiat o tej samej nazwie. Miód pochodzący głównie z jednego źródła nazywany jest miodem odmianowym, natomiast miód wielokwiatowy to miód pochodzący z wielu różnych kwiatów. Konsystencja, słodycz i właściwości lecznicze miodu w dużej mierze zależą od tego, z jakiego kwiatu pochodzi. Niektóre miody mają łagodny smak, inne są bardzo aromatyczne. Niektóre miody świetnie nadają się do pieczenia, inne świetnie nadają się do słodzonych herbatek. Niektóre miody są najlepsze do gojenia ran lub zwalczania infekcji, podczas gdy inne są lepsze na ból gardła.
Polskie odmiany miodów w czerwcu
W czerwcu są dostępne następujące miody: borówkowy, rzepakowy, mniszkowy i wielokwiatowy. Miód stanowi 80%. Z cukrów prostych (fruktozy i glukozy). Może więc pojawić się pytanie, czy miód jest zdrowy? Spójrz na pozostałe składniki, a mianowicie molibden, potas, magnez, fosfor, żelazo, mangan, wapń, chlor i kobalt. Są też witaminy – głównie C i B, kwas foliowy, biotyna i kwas pantotenowy. Wszystko to sprawia, że miód działa m.in. oczyszczająco, przeciwzapalnie i antybakteryjnie. Wzmacnia organizm i chroni układ oddechowy przed przeziębieniem, schorzeniami gardła i zapaleniem zatok. Wspomaga również pracę serca i jest pomocny m.in. w leczeniu choroby wieńcowej i miażdżycy. Miód leczy również wrzody żołądka i dwunastnicy. Pomaga w stanach zapalnych jelit, chorobach wątroby oraz działa przeciwbiegunkowo. Jednocześnie zwalcza zaparcia i usprawnia proces trawienia. Ale to nie koniec. Miód polecany jest osobom ze schorzeniami dróg moczowych, m.in. zapaleniem nerek czy pęcherza moczowego. Warto również spożywać w przypadku bezsenności i nerwowości, ponieważ miód ma działanie uspokajające.